Rot trocken, reinsortig aus über 70 Jahre alten Saperavi-Rebstöcken gekeltert, 24 Jahre in kaukasischen Eichen-Barriques gereift, ungefiltert, Appellation Kindzmarauli, Region Kachetien, Georgien, Kellerei JSC Corporation KINDZMARAULI (gegründet 1533 vom kachetischen Zaren Levan).
Nur der Saft mit höchster Sorgfalt ausgewählter Saperavitrauben von mindestens siebzigjährigen Reben darf in diesen SHAVI JIKHVI. Der Wein hat eine tief dunkelrote Farbe, welche in Georgien als schwarz bezeichnet wird. Sein ausladender Duft ist geprägt von dunklen Beeren, Früchten des Waldes und der Würze feiner Kräuter. Nach großzügiger Belüftung wirkt SHAVI JIKHVI im Mund grandios: vielfältig aromatische Frucht, kräftige, angenehm reife Tannine, lebendige Säure, wunderbar integrierter Alkoholgehalt und langes Finale sind Bestandteile eines sehr harmonischen Spiels. Aufgrund der streng limitierten Herstellung dieses Weines haben nur wenige Glückliche die Chance, das Geschmacksimperium des SHAVI JIKHVI zu erkunden.
